S obzirom na to da stručnjaci već neko vrijeme pokušavaju shvatiti kako u narednih nekoliko desetljeća nahraniti milijarde ljudi, smislili su "planetarno zdravu prehranu" (eng. the planetary health diet) unutar koje se regulira potrošnja mesa i mliječnih proizvoda, prenosi Index.hr
Ali ta prehrana zahtijeva golem korak s naše strane jer pretpostavlja manji broj namirnica na našim tanjurima te mnogo više voća i povrća.
Tko je smislio ovu dijetu?
Skupina od 37 znanstvenika iz cijelog svijeta formirala je komisiju EAT-Lancet.
Među njima su zdravstveni stručnjaci, klimatolozi, poljoprivrednici i slično. Trebalo im je dvije godine da osmisle ovaj režim prehrane s kojim će se moći nahraniti 10 milijardi ljudi i pritom ne štetiti našem planetu. Svoje su istraživanje objavili u uglednom svjetskom medicinskom časopisu Lancetu.
Istraživači vjeruju kako "planetarno zdrava prehrana" neće samo nahraniti milijarde ljudi, nego i spriječiti smrt oko 11 milijuna ljudi svake godine.
Ta procjena se temelji na tome da će se ovom dijetom smanjiti razvoj bolesti povezanih s nezdravom prehranom. Tako vjeruju da će se smanjiti broj srčanih udara, moždanih udara i nekih vrsta raka.
Manje će štetiti našem planetu jer dijeta podrazumijeva značajno manju konzumaciju mesa.
Naime, kada se bolje prouči utjecaj prehrambene industrije na okoliš, primjećuje se da su mesna industrija i industrija mliječnih proizvoda glavni štetni čimbenici Tako diljem svijeta samo uzgoj stoke čini između 14,5 % i 18 % emisija stakleničkih plinova uzrokovanih ljudskim djelovanjem.
Kako izgleda planetarno zdrava prehrana
Kada bi se dijeta sažela u jedan dan, ovako bi izgledala preporučena količina namirnica:
Orašasti plodovi - 50 g dnevno
Grah, slanutak, leća i druge mahunarke - 75 g dnevno
Riba - 28 g dnevno
Jaja - 13 g dnevno (otprilike jedno jaje tjedno)
Meso - 14 g dnevno crvenog mesa i 29 g dnevno piletine
Ugljikohidrati - kruh i riža 232 g dnevno
Mliječni proizvodi - 250 g dnevno (jedna čaša mlijeka na dan)
Povrće - 300 g dnevno i voće 200 g
Dijeta dozvoljava uporabu 31 g šećera i oko 50 g ulja dnevno
Dnevnik.ba